一口食べて「今まで、この美味しいさを知らずにすいません！」と思ったパン屋さんがあります
パンライターの池田浩明さんも朝日新聞の連載〈このパンがすごい！〉で絶賛するパン屋さんが江曽島駅近くの「パニフィカシオンユー」です。
パニフィカシオンユーの場所は？
パニフィカシオンユーは江曽島駅から南へ向かった、マンション1階にあります。
住所:宇都宮市双葉2-9-35
パニフィカシオンユーの駐車場は？
パニフィカシオンユーの駐車場はお店の前に3台分と、江曽島駅方向に向かった道路の反対側にある砂利の駐車場2台分があります。
路駐はダメ、ゼッタイ！
パニフィカシオンユーに行ってみた！
パニフィカシオンユーに行ってみました！
店内は店員さんとの距離感も近く、気さくに相談しながらパンが選べます。
まるでケーキ屋さんのカウンターみたい。
定番のバケットからフランスの食パン「パン・ド・ミ」、惣菜パンまで店内は美味しいパンでぎっしりです。
大人気の食パンは、予約することもできますよ！
すべてパンには、想いのこもった手書きでの説明があります。
うーん、どれが良いか迷っちゃうなぁ。
「パニフィカシオンユー」の意味は？
舌を噛みそうな「パニフィカシオン（Panification）」という店名の由来は、フランス語で「製パン」という意味だそう。その名のとおり、こだわりの作り方によるパンを味わうことができます。
パニフィカシオンユーのオーナー・氏家さんは、元々は料理人として超有名店に勤務されていました。
そこでパン作りと出会い、パンの奥深さに魅了されたという経歴をお持ちです。
オーナーさんの豊富な知識と経験、さらに探究心により、パニフィカシオンユーのパンは作られています。
パニフィカシオンユーのパンを食べてみた！
パニフィカシオンユーさんでパンを買ってきました。
まずは定番のバケットから。
パリッとした皮の食感と芳ばしさ、もっちりとした中身の弾力がたまらないです。
フォカッチャも一口食べてびっくり！
とろけるような食感に口中オリーブオイルが溢れます！
こちらも人気の「マスカットレーズン」
切ってみると大粒のマスカットレーズンがこぼれ出します。
爽やかな味わいは、バターをのせても美味しそう。
パニフィカシオンユー美味しさの秘訣！
全てのパンのクオリティが高いのは、オーナーさんのパン作りに対する並々ならない情熱からきています。
こだわりは細部に渡り、なんと20種類以上の小麦を使用しているとのこと。
また、その日の気温や湿度に合わせ、配合や焼き方が微調整されています。
「パニフィカシオン」の名前のとおり、まさに「製パン道」を極めようとしているようです。
最新情報はパニフィカシオンユーのブログやインスタをフォロー！
パニフィカシオンユーさんのインスタやブログでは、当日オススメのパンや休店日、食パンの予約方法から求人まで情報がいっぱいです！
大谷町の新スポットも「パニフィカシオンユー」プロデュース！
宇都宮市大谷町や下野市吉田村ヴィレッジにオープンしたベーカリーレストラン「THE STANDARD BAKERS（ザ スタンダード ベーカーズ）」
こちらもパニフィカシオンユーのオーナー、氏家さんがグランシェフを努めています。
ザスタンダードベーカーズもすでに大谷地区の人気スポットとなっていますね。
Panification U（パニフィカシオン ユー）
住所：宇都宮市双葉2-9-35 ニュー双葉マンション1号棟101
電話番号：028-658-7120
営業時間：10:00～18:00
定休日：月曜日 日曜日 祝日
