宇都宮二荒山神社の近くに『体の内側からきれいに健康的に』をコンセプトのベジタブル＆フルーツライフカフェがあると聞き、行ってきました。
オリオン通りに近いその店は、外からもオシャレ感が漂う、白を基調にした清潔感のあるステキなカフェ。
Eustoma（ユーストマ）の場所は？
宇都宮の中心地。まさに、オリオン通りのとなりにうわさのカフェEustoma（ユーストマ）はありました。
お店の前のバンバ通りからは宇都宮のシンボルともいうべき、宇都宮二荒山神社も見えます。
この道、車で良く通っているのに見逃してました。なんとなく通り過ぎてたんですね。でも歩いて通ってみるとフラッと寄りたくなるような店構えです。
Eustoma（ユーストマ）の住所： 栃木県宇都宮市曲師町3-8 角常仲見世館1F
Eustomaの店内に入ると
白を基調にした、清潔感のあるオシャレなカフェ空間が広がっています。
カウンター席と、テーブル席が4つ（入口にもう一つテーブルがあります）。
こじんまりとしているけれど、圧迫感を感じさせない店内。かえって広々と感じるのは、白くて明るいからなのでしょうか？とにかくステキな女性が集まってきそうなカフェです。
2021年の12月にオープンしたそうです。
Eustoama（ユーストマ）ってどんな意味？
なかなか耳馴染みのない店名のEustoma（ユーストマ）。どんな意味があるのでしょうか？
実は、お花の”トルコキキョウ”のことなのです。
どうして、お店の名前をユーストマにしたのか、女性店長さんにお聞きしたら、ユーストマの花言葉が、”優美”、”すがすがしい美しさ”だったから。その花言葉と、爽やかさと上品さをあわせもつトルコキキョウの姿に、『外見のみならず、内面から美しさを引き出して健康になれるように』というお店の想いを重ねあわせて名付けたそうです。
ユーストマのメニューは？
ユーストマでは、野菜やフルーツをたっぷりとれるメニューを取り揃えています。さらに、野菜やフルーツだけではなく、タンパク質も、炭水化物もバランスよく食べる健康的な食事を提供したいという想いをこめ、おいしくてバランスの良い、健康的な食事を、そして、全て手作りをコンセプトに料理を作っています。
メニューは大きく分けると、ベジタブルサンドイッチと、ベジタブルプレートの2種類。
＝ベジタブルサンドイッチ＝ 全粒粉入り食パン使用
・エッグベジタブル 900円 ＜黒オリーブたまごサラダ+トマト+レタス＞
・メキシカンチキン 1,100円 ＜レタス+アボカド+トマト+チェダーチーズ+サルサソース＞
・サーモンチーズマッシュ 1,100円 ＜レタス+にんじんラぺ+クリームチーズマッシュ+スライスオニオン+スモークサーモン+バジルマヨソース＞
・ローストポークアンチョビベジタブル 1,100円 ＜焼たまねぎ+パプリカ+アンチョビキャベツ+ローストポーク+ハニーマスタード＞
＝ベジタブルプレート＝ 南魚沼産コシヒカリ+十六穀米+キヌア米（キヌア米100％に変更可能）
・ビューティーグリーン 1,100円 ＜アボカド+さやえんどう+ブロッコリー+トマトマリネ+ローストポーク+カッテージチーズ+ビーツドレッシング＞
・カラフル栄養 1,100円 ＜かぼちゃ+紫キャベツ+ブロッコリー+トマトマリネ+ローストポーク+カッテージチーズ+にんじんドレッシング＞
・エスニックデトックス 1,100円 ＜パクチー+トマトマリネ+パプリカ+きゅうり+エビ+カッテージチーズ+ナンプラードレッシング＞
・ビタミンホットシーザー 1,200円 ＜ブロッコリー+じゃがいも+アボカド+れんこん+マッシュルーム+サーモン+プロテインシーザードレッシング＞
・プロテインビューティーアサイー 1,400円 ※日曜日限定メニュー
ベジタブルプレート・カラフル栄養をオーダー
出てきたプレートはお皿からはみ出てしまいそうなくらい、てんこ盛り。後ろが見えないくらい、たっぷりと乗っています。そしてにんじんドレッシングもなみなみ。
早速にんじんドレッシングをかけてみます。私、にんじんドレッシング大好きなんです。だからもうワクワクです。
全体にたっぷりとにんじんドレッシングがかかってうれしい。とにかくおいしそう。このにんじんドレッシングも、手前に見えているカッテージチーズも、もちろんローストポークも、お店で出しているものは、全て店長さんの手作りなのです。
それは、「塩分を気にしている方にも安心して食べてもらいたいから」
自分で作れば、塩分を抑えられる。と言うことなのだそうです。本当にとことんこだわっています。だからこそ、チーズまで作っちゃうのですね。
塩分を抑えていると言っていましたが、実際食べてみると、「味がしない」なんてことは全くないのです。それは、素材へのこだわり。店長さん自ら材料を買いに行き、目で確かめて納得したものだけを選んでいるから。素材の味を大切にしていて本当においしいのです。
また、豚肉や鶏肉は、低温調理でしっとりと柔らかく仕上げてあり、色もとてもきれいです。本当に柔らかくておいしいヘルシーなローストポークです。
角度を変えてみると、こんな感じ。紫キャベツも、トマトマリネもブロッコリーも素材の味がしっかりとしていてとてもおいしかったです。まさにヘルシー。
本当にメニューに書いてあるとおりでした。最初料理が運ばれてきたとき、このてんこ盛りプレートを見て「これ、全部食べられるかな？」と思ったのですが、気が付けば、ペロリと完食。ヘルシーで食べ合わせまでしっかりと考えてあるメニューだから、胃に負担がかからないのですね。
Eustoma（ユーストマ）は、午前10時から午後5時までの通し営業。これは、リピート確定です。
Eustoma（ユーストマ）の口コミは
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そうそう、テイクアウトもやっています。
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お店のインスタがステキすぎる
店長さんが更新しているお店のインスタがステキすぎます。
今回ご紹介できなかったメニューもたくさん見られますので、是非ご覧ください。
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Eustoma（ユーストマ）の営業時間、定休日など
| 住所 | 栃木県宇都宮市曲師町３−８ 角常仲見世館1F |
| 電話番号 | 028-678-3533 |
| 営業時間 | 10：00～17：00 |
| 定休日 | 月曜日、第2・第4日曜 |
