みよしや赤門店 | もう食べた？宇都宮名物かぶと揚げ

居酒屋

2022.05.202023.03.11

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宇都宮名物の「かぶと揚げ」は食べたことはありますか？かぶと揚げは、若鶏の半身を丸々揚げた料理です。

『秘密のケンミンSHOW極』や『バナナマンのせっかくグルメ』など、テレビでも度々取り上げられる逸品です。

「みよしや」は、昭和38年の創業以来「かぶと揚げ」を看板メニューとしてかかげてきたかぶと揚げ元祖のお店です。

みよしやは宇都宮に3店舗あり、上戸祭にある本店とシンボルロード店のほか、赤門店があります。

今回お伺いした赤門店は暖簾分けのお店ですが、先代の味と製法を守る本格派です。

みよしや赤門店の場所は

みよしや赤門通り店は、その名のとおり真っ赤な山門である「赤門」がある慈光寺の参道にあります。

みよしや赤門通り店の住所：栃木県宇都宮市塙田３丁目５−２４

店内はカウンターとテーブルがあり、お一人でもグループでもかぶと揚げが堪能できます。

かぶと揚げは、生後40日の若鶏の半身の唐揚げです。

揚げた形状が侍のカブトに見えることから「かぶと揚げ」と名付けられました。

鶏の半身をまるまる1つ使っていて、手羽から手羽元、ムネ、モモと美味しい部位をまるごと頂く事が出来ます。

テレビ等にも登場し、宇都宮の名物料理の一つです。

揚げもの

串焼き

刺身

そば

などなど。

みよしや赤門通り店でかぶと揚げををいただきます！

注文をしてから揚げるので、ドリンクで喉を潤しながら待ちます。

しばらくすると、大きくパリパリの唐揚げが登場です。

鶏油で揚げているのが美味しさの秘密です。

パリッとしていながらお肉はジューシーで、衣にも美味しさが染み込んでいます。

また、鳥刺しやお蕎麦など、かぶと揚げ以外のメニューも絶品です。

みよしやでは、かぶと揚げのテイクアウトもやっています。

ご自宅でも美味しいかぶと揚げはいかがでしょうか？