青森の幸ほたてや | 新鮮すぎる青森のめぐみが海無し栃木で味わえる！

ショッピング

2023.01.29

青森の幸ほたてやは、新鮮な活ほたてやりんごなどの青森県直送の恵みが購入できる稀有なお店です。

青森の幸ほたてやの場所は

ほたてやは、宇都宮南警察署近くのみどり野通り沿い、兵庫塚郵便局の反対側にあります。

ほたてやの住所：栃木県宇都宮市みどり野町６−１４

店内の水槽では泳ぐほど元気なホタテが飼育されています。

ホタテ等の貝類は厳格な水質管理が必要で、ここまで新鮮にしておくにはとても苦労が多いそう。

ラインナップは

旬により取り扱い品が変わります

また、青森の乾物やリンゴジュースも販売していました。

ほたてやで活ほたてを購入して、自宅で捌いてみました。

初めての経験でしたが、ほたてやさんで頂いた説明書とおり殻をむいたら簡単に捌くことができます。

ほたてやさんのホタテは砂抜きが不要なのも嬉しいです。

ウロ（黒腸線）という黒い部分は食べることができないのでご注意を。

茶色いエラは加熱が必要ですが、それ以外は生でいただくことができます。

新鮮なほたてを贅沢に刺身でいただきました。

栄養豊富な青森のむつ湾の恵みで育ったぷりぷりとした貝柱は、濃厚な甘さです。

生殖器は鮮やかなオレンジ色がメスの卵、白色がオスの白子です。冬だけの味覚で生のまま食べると、とろっとクリーミーな味わいです。

細長い貝ひもは、コリコリとした食感と甘みが格別です。

どの部位も今まで食べたこのない美味しさで、ホタテのイメージが覆ること間違いなしです。

ホタテの美味しさは季節ごとに違うそうで、ぜひまた食べてみたいお味です。

青森の幸ほたてやのホームページ、Instagram