グルメ

中華そば花菱 は、竹林に囲まれた雰囲気ある一軒家のラーメン店です。 まるで蕎麦のような 全粒粉（ぜんりゅうふん）の麺 が特徴的です。 中華そば花菱の場所は 花菱は、JR宇都宮駅から西に延びる 大谷街道から路地に入った住宅街の中 にあります。

ラーメン界でひとつのジャンルとなりつつある「 煮干しラーメン 」 元々は青森のご当地ラーメンとして有名でした。 その強烈なうま味から、 全国的に煮干しラーメンのお店が急増中 です。

宇都宮市東部の氷室町にある「 麺 藏藏(ざざ) 」はラーメン通だけでなく幅広い方に人気の、こだわりのお店です。 住宅街にある隠れ家的イタリアンのような店構えとメニューは、女性おひとりの利用でも違和感ありません。

煮干し は味噌汁の出汁など、昔から私たちに馴染み深い食材です。 ラーメン業界でも 津軽の煮干しラーメン など、長い歴史があります。 近年は煮干しの濃度が濃くなってきて、 ニボニボ系 と言われています。

福島県白河市 は人口4万6千人の街にもかかわらず、100店舗程のラーメン店がひしめきあう ラーメンの街 です。 白河ラーメンの特徴 は、澄んだスープに醤油タレ、水分量が多い平打ち縮れ麺を使ったラーメンです。

家系ラーメン は、豚骨醤油とストレート麺で人気の 横浜生まれ のラーメンです。 今から45年以上前、 「吉村家」というラーメン店が発祥 です。 吉村家で修行をされた多くの方が「家系」として独立していきました。

宇都宮市内のテイクアウト可能なラーメン店をまとめてみました！ 新型コロナウイルス感染拡大防止のため、 お持ち帰りメニューを出すラーメン店 が増えてきました。