らーめん屋台 博多イチロー | 釜から違う!九州出身オーナーの本格熟成豚骨ラーメン

博多イチローラーメン

焼肉イチローや濃厚豚骨ノートンみんなのフラチキ&ピザウルスなどを人気店を展開するイチローグループが、オーナーの故郷である本場博多の豚骨ラーメンを提供するお店をオープンさせました。

らーめん屋台 博多イチローの場所は

らーめん屋台 博多イチローは、平成通り沿いの以前「家系ラーメン元喜家」だった場所です。

らーめん屋台博多イチローの住所: 宇都宮市東簗瀬1-5-6

らーめん屋台 博多イチローの店内は

らーめん博多博多イチローの店内

らーめん博多イチローの店内は、白木を使った清潔で明るい雰囲気です。

お店の奥には伝説的なお店「俊麵なが田」の暖簾がかけられています。

らーめん屋台 博多イチローのメニューは

博多イチローのメニュー

らーめん屋台 博多イチローのメニューは

  • 熟成豚骨ラーメン 730円
  • 背脂豚骨ラーメン 780円
  • 替玉 100円
  • 汁なしまぜそば 850円

博多イチローのサイドメニュー

餃子やおでん、博多鶏皮串のサイドメニューも提供されます。

博多イチローで熟成豚骨ラーメンを食べた

博多イチローの熟成豚骨ラーメン

らーめん博多イチローで熟成豚骨ラーメンをいただきます。

博多イチローのスープ

泡立つほど濃厚で旨味たっぷりのスープが特徴です。

豚骨らしいにおいも敢えて消さずにいて、ラーメン通にはたまりません。

博多イチローの羽釜

スープは、豚骨を継ぎ足しながら熟成させていく「呼び戻し」という技法で作られています。

また釜は「羽釜(はがま)」を使っています。羽釜は通常の寸胴鍋より扱いが難しいですが、対流が起こりやすくて濃厚なスープを取るのに欠かせません。

博多イチロー麺

麺は自家製で、超極細の低加水麺です。

こちらも他にはない細さで、茹で時間はバリカタがわずか10秒、普通でも20秒とのこと。

元々長浜ラーメンは忙しい市場で働く方向けにすぐに提供できるよう、調理時間が短い細麺になったという経緯があります。

また、細麺は伸びやすいので、大盛りではなくお代わりができる「替玉」が生まれました。

博多イチローのチャーシュー

豚モモを直火で焼き上げたチャーシューはスモーキーでジューシーです。

ほかにサイドメニューも「おでん」など、博多屋台の名物が提供されます。

宇都宮にいながらオーナーの地元である福岡の食文化を堪能することができる、本格派のお店が誕生です!

ラーメン博多イチローの定休日、営業時間

住所宇都宮市東簗瀬1-5-6
TEL028-633-5233
営業時間11:30〜14:30、17:30〜22:00
定休日火曜日

らーめん博多イチローのパート・アルバイト情報

 

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